Urk als Platviscentrum

Nieuwe Urcker Kroniek over Piet Baarssen

De Stichting Urker Uitgeven heeft een nieuwe Urcker Kroniek uitgebracht. Auteur Lub Post geeft aan de hand van de geschiedenis van het bedrijf van P. Baarssen BV een beeld van de periode waarin Urk het platviscentrum van de wereld genoemd ging worden.

De kroniek geeft een inkijk hoe dit bedrijf zich vanaf 1972 als klein loonbedrijf ontwikkelde tot een voorloper in de Urker visverwerkende industrie en laat ook de persoon zien achter dit bedrijf: Piet Baarssen. Hij ontwikkelde een uiterst efficiënt productieproces en wist door innovaties in het vriesproces de concurrentie lange tijd voor te blijven. Door zijn ondernemerschap wist hij nieuwe aanvoer- en afzetmarkten aan te boren. De toenemende vangsten van de Urker vloot konden daardoor verwerkt en afgezet worden

P. Baarssen BV was lange tijd het grootste en meest toonaangevende bedrijf van Urk. De bankencrisis zorgde er echter voor dat dit bedrijf niet de mogelijkheid kreeg om zich verder te ontwikkelen in de retail, waar toen volop mogelijkheden lagen. Na een doorstart in het voorjaar van 2008 ging het bedrijf aan het eind van dat jaar uiteindelijk failliet. Baarssen heeft decennialang een grote bijdrage geleverd aan de Urker economie. De visverwerkende industrie heeft ook nog vele jaren profijt gehad van de ontwikkelingen die Baarssen destijds al in gang heeft gezet in de retailmarkt.